Von samenfesten Sorten kann man selbst Saatgut gewinnen. Dazu werden aus einer gut reifen Frucht die Samen herausgekratzt. Die Samen sind in eine gallertartige Masse eingehüllt.
Damit man diese entfernen kann, gibt man die Samen zusammen mit ein wenig Wasser in ein Glas und lässt sie zugedeckt für zwei bis drei Tage an einem warmen Platz stehen. Die Masse beginnt dann leicht zu gären, evtl. bildet sich auch ein leichter Schimmel.
Nach dieser Behandlung lassen sich die Samen nun leicht auswaschen. Dazu gießt man sie auf ein kleines Sieb und wäscht die Samen mit lauwarmem Wasser aus. 
Die Samen werden anschließend auf ein Küchenkrepp gegeben und trocknen lassen. Jetzt noch mit dem Sortennamen beschriften und in eine fest schließende Vorratsdose geben. Dann lassen sich die Samen im Kühlschrank für das nächste Jahr aufbewahren. Das Saatgut kann auch eingefroren werden und ist dann ohne Qualitätsverlust für mehrere Jahre haltbar.
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