Ob Portulak zum Gemüse oder zu den Kräutern gehört, darüber lässt sich streiten. Diese etwas ungekannte Pflanze soll in unserer Kräuterreihe aber nicht unerwähnt bleiben. Ihre Heimat liegt in Nordamerika. Winterportulak lässt sich nur in der kühlen Jahreszeit anbauen, da er bei wärmeren Temperaturen schnell in Blüte geht und die Blätter dann hart werden. Das ist etwa ab Ende März der Fall. Ausgesät werden die sehr feinen, schwarzen, glänzenden Samen ab Mitte September. Man kann direkt in die Erde säen oder zieht in kleinen Töpfen vor. Nur leicht, evtl. mit Sand abdecken. Die Keimtemperatur sollte unter 12° C liegen, damit die Samen gleichmäßig auflaufen. Die Saatschalen können auch in den Kühlschrank gestellt werden. Der Pflanzabstand beträgt 5 x 15 cm. Winterportulak ist sehr anspruchslos und braucht nicht zusätzlich gedüngt werden. Er begnügt sich mit den restlichen Nährstoffen die von der Vorkultur noch im Boden sind. Winterportulak benötigt keine hohen Temperaturen zum Wac...