Obst- und Gartenbauverein Elz e. V. gegründet 1892

  Gurken einkochen Das passende Rezept gibt es hier.   Im Einkochtopf Die Gurken werden gewaschen und von den Stielen und Blüten befreit. Zusammen mit den Gewürzen in ein Glas einschichten. Den kalten Sud aufgießen. In einem Einkochtopf 30 Minuten bei 80° C einkochen. Die Gläser müssen zu 3/4 im Wasser stehen Im Backofen Wenn kein Einkochtopf zur Verfügung steht, kann man auch im Backofen einkochen, wenn sich Ober- und Unterhitze getrennt einstellen lässt. Die kalten Gläser werden in die Fettpfanne oder ein tiefes Backblech gestellt und in die unterste Schiene des Backofens geschoben. ½ l heißes Wasser dazugießen. Den Backofen auf 175° C aufheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, auf nur Unterhitze umschalten, ebenfalls bi 175° C. Wenn es in den Gläsern anfängt zu perlen, den Temperaturregler auf 0 stellen, die Gurken noch 35 Minuten im Backofen lassen. Danach herausnehmen und gut auskühlen lassen. Nach ca. 2 Wochen sind die Gurken genus...

Einkochte Gewürzgurken Für den Aufguss: ¾ l        Essig 1 l        Wasser 125 g   Zucker oder entsprechend Süßstoff 60 g     Salz 1 TL     Gurkengewürz pro ½ - ¾ l-Glas reicht für etwa 2,5 kg Gurken. Der Aufguss wird kalt über die Gurken gegossen. Gurkengewürz kann man auch selbst mischen. Dazu gibt man in jedes Glas ¼ TL    Senfkörner 1           Lorbeerblatt 3           Pfefferkörner 1           Nelke 1           Pimentkorn 1           Wacholderbeere ¼ TL    Curry 1/4       Dillblüte, frisch oder getrocknet. Zur Not geht auch getrockneter Dill      ...

Auch in diesem Jahr haben wir wieder einen Schnittkurs für Obstgehölze veranstaltet. Viele Gartenfreunde waren unserer Einladung gefolgt.   Die Beerenobsternte ist jetzt abgeschlossen und der Schnitt stand an. Durch die vielen Regenfälle im Mai und Juni waren die Gehölze stark gewachsen und es gab viel zu schneiden. Gertrud Krahl erklärt die nötigen Schnittmaßnahmen. Die Kursteilnehmer durften wieder selbst Hand anlegen. Das Jahresthema in unserem Vereinsgarten ist der Anbau von Gurken. Wer wollte, der konnte die angebauten Sorten verkosten.

Am vergangenen Freitag besuchten die Regentropfenkinder der Kita Unterm Regenbogen wieder den Vereinsgarten. Im Mai hatten sie ja beim Pflanzen der Gurken geholfen und sich zwischenzeitlich auch über die Wachstumsfortschritte informiert. Nun stand die große Ernte an. Manche Kinder wussten noch ganz genau, welche Pflanze von ihnen in die Erde gesetzt wurde und alle staunten nicht schlecht, wie groß die Früchte jetzt waren. Mit Begeisterung wurde jede einzelne Gurke geerntet und vorsichtig auf die vorbereiteten Teller ausgelegt. Nachdem die Gurken geerntet und gewaschen waren wurde natürlich auch verkostet. Mit großem Appetit machten sich die Kinder über die aufgeschnittenen Früchte her. Da den Kindern dieses Projekt so viel Spaß gemacht hatte, wurde für das nächste Jahr gleich wieder eine neue Unternehmung verabredet.