Gurken selbst einmachen

Gurken selbst einmachen - Rezept

Einkochte Gewürzgurken

Für den Aufguss:

¾ l Essig

1 l Wasser

125 g Zucker oder entsprechend Süßstoff

60 g Salz

1 TL Gurkengewürz pro ½ - ¾ l-Glas

reicht für etwa 2,5 kg Gurken. Der Aufguss wird kalt über die Gurken gegossen.

Gurkengewürz kann man auch selbst mischen. Dazu gibt man in jedes Glas

¼ TL Senfkörner

1 Lorbeerblatt

3 Pfefferkörner

1 Nelke

1 Pimentkorn

1 Wacholderbeere

¼ TL Curry

1/4 Dillblüte, frisch oder getrocknet. Zur Not geht auch getrockneter Dill

Etwas Estragon

Die Mischung kann nach Geschmack verändert werden.

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