Einkochte Gewürzgurken
Für den Aufguss:
¾ l Essig
1 l Wasser
125 g Zucker oder entsprechend Süßstoff
60 g Salz
1 TL Gurkengewürz pro ½ - ¾ l-Glas
reicht für etwa 2,5 kg
Gurken. Der Aufguss wird kalt über die Gurken gegossen.
Gurkengewürz kann man auch
selbst mischen. Dazu gibt man in jedes Glas
¼ TL Senfkörner
1 Lorbeerblatt
3 Pfefferkörner
1 Nelke
1 Pimentkorn
1 Wacholderbeere
¼ TL Curry
1/4 Dillblüte, frisch oder getrocknet. Zur Not geht auch
getrockneter Dill
Etwas Estragon
Die Mischung kann nach
Geschmack verändert werden.
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