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Kräuteressig

Für die Herstellung von Kräuteressig gibt es viele verschiedene Rezepte und Zusammenstellungen verschiedener Kräuter. Hier ein Rezept für Dill-Estragon-Essig.
Dillsamen
Dillsamen und getrockneter Estragon je zur Hälfte in ein großes Glas füllen.
Mit 3/4l Essig (Weinessig oder Apfelessig) auffüllen.
Mindestens zwei Wochen ziehen lassen. Danach absieben und in eine Flasche abfüllen. Glasgefäße eignen sich am besten, das Glas durch den sauren Essig nicht angegriffen wird.

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